Kookos-siitakesienikeitto

Resepti: Sami Garam

200 g siitakesieniä (Polar Shiitake)

1 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä (Virginon luomu)
1 sipuli
1 prk kookosmaitoa (Worldfoods)
suolaa
pippuria

Lohko siitakesienet ja paista niitä rypsiöljyssä tovi. Lisää silputtu sipuli ja jatka paistamista kunnes sipuli on pehmeää. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada kookosmaito ja saman verran vettä päälle. Keitä kunnes keitto hieman paksunee.